5月21日上午，上海市支陆叶保育带头人工作室团队走进宝山区金石幼儿园，通过实地观摩，开展关于“托班幼儿自助餐活动中保健员的观察与营养指导”专题研讨。工作室带头人支陆叶老师携6名保健教师，与园方就"托班幼儿自助餐带量食谱标准化建设"进行了深度交流。

 ◆精准聚焦专业观察

 活动伊始，支陆叶老师通过"三维观察法"布置观摩、调研任务：从餐品营养配比、幼儿自主取餐行为、教师指导策略三个维度建立观察指标。特别强调"隐性观察"原则，要求成员通过定点记录、视频采集等方式获取真实数据。

 ◆创新策划节气食育

 适逢小满节气，金石幼儿园的保育团队创新策划"盈小满·美食派对"主题自助餐。园所营养团队将“三瓜三豆”、山药、南瓜等时令食材融入带量食谱，创新设计五大类食物智能分区展台，并提供符合托班2-3岁幼儿抓握能力的迷你餐具。餐具重量严格控制在15-20克区间。 

 通过观察显示，95%幼儿能独立完成选餐，营养搭配合格率达90%以上，餐食浪费率控制在8%以下。

 金石幼儿园作为保育工作室核心基地园，始终深耕托班幼儿保育领域的前沿实践与研究。通过小托班教研团队的案例介绍、保健老师的经验介绍，充分彰显基地园的示范引领作用。为工作室后续开展“托班自助餐带量食谱”的研究提供实践样本与理论参照。

 托班幼儿的中餐作为一日生活照护和保教融合的重要环节，离不开保健员、营养员、保育员、教师们的精心配合。其中，托班自助餐更是体现了“儿童优先”的育儿理念。从教师引导幼儿自主取餐的食育渗透，到保育员观察记录进食量的专业照护——每个环节都彰显着教育团队的协同智慧。

 为守护好幼儿"舌尖上的健康"与"餐桌上的成长"，保育工作室的全体成员一直在思与行的路上踏实前行。