各学校、幼儿园：

　　 新学期即将开始，正值冬春季流感等呼吸道传染病高发季节，为维护学校、幼儿园正常教育教学秩序，保护广大师生身心健康，确保新学期开学工作正常有序进行，特强调以下工作要求：

一、做好开学后返校(园)学生的健康监测与管理

学校、幼儿园要加强学生晨检、日间健康巡查及因病缺课缺勤网络直报等。对流感等传染病防控工作一定要引起高度重视,做到早发现、早报告、早处置。严格落实（疑似）传染病病例按要求时限隔离。安排专人落实教室开窗通风，加强预防性消毒工作（配置足够的一次性呕吐物处置包），督促学生勤洗手，保证学生户外活动时间，落实每天一小时体育锻炼，切实增强体质，有效预防和减缓近视，提高免疫力和身体抗病能力。

二、加强学校（园）饮食饮水卫生安全管理

各学校、幼儿园要高度重视学校食品、饮水卫生工作。要根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（教育部14号令）、《上海市中小学校校园直饮水工程建设和维护基本要求》（沪教委体〔2013〕15号）等有关文件要求，切实落实学校食堂食品安全责任，在卫生、食品药品监管等专业部门的指导下，加强监管，强化报告制度，落实岗位职责，提高学校卫生安全保障能力。

（一）认真组织开展食品安全检查

各学校、幼儿园在开学前对食堂进行一次全面自查，重点为食堂操作间的基本条件、食堂卫生环境、食堂安全防范措施及食堂从业人员的健康状况等，特别要检查食品及原料有无过期、霉变、腐败，一经发现必须销毁，不得加工给学生食用。切实抓好食堂从业人员的业务培训及规范操作 。开学后要求学校食品安全管理人员每日自查，校长每周自查，责任督学每月检查，家委会随机抽查，自查、检查、抽查和问题整改情况应按规定记录和保存。学校要将每天的菜谱公布于校门口醒目的地方，及时做好餐厨垃圾和废弃油脂的处理，并主动配合区市场监督管理部门加强对学校食品安全工作的监督与管理，并在其指导下，做好学校食品安全工作。

（二）进一步做好食品安全信息追溯和源头管理工作

一是坚持通过正规渠道进货，严禁采购假冒伪劣或无检验合格证明的食品及原料；二是根据规定需要索证的食品，必须向供货商索取检验报告或可溯源的购物凭证；三是采购的食品在入库前和使用前要检查所购食品与凭证、物单相符后方可入库或使用；四是妥善登记、验收、保管好索证资料，不得涂改和仿造；五是通过完善索证制度，严防劣质油脂（含地沟油）、病毒死猪肉、不合格餐具、劣质豆制品及不合格主食流入学校食堂,并根据《上海市食品安全信息追溯管理办法》（沪府令33号）文件要求做好学校（园）使用阳光午餐食品安全信息追溯平台的工作，每周按时上传排菜情况和每天按时完成验收工作，并及时妥善处理证照预警等工作。

（三）严格执行“证照齐全”制度

各学校、幼儿园校（园）长、食品安全专职管理员、食堂负责人或厨师长和食堂所有从业人员必须持有效各类培训合格证，食堂从业人员还必须持有效健康证上岗；学校食堂必须要有食堂《食品经营许可证》方可供应饭菜；没有食堂的学校必须订购持有“上海市学生盒饭”经营资质的集体用餐配送单位生产的盒饭。

（四）切实加强饮用水安全管理

开学前要对学校饮用水卫生安全开展自查，重点是饮用水卫生管理措施的落实情况、饮用水设施设备卫生状况及饮用水水质情况等。有直饮水的学校要严格按照《上海市中小学校校园直饮水工程建设和维护基本要求》（沪教委体[2013]15号文件）的要求执行，务必做好直饮水管道、水嘴的清洗、消毒工作，直饮水的检测必须在开学前完成，待报告合格后方可供水。如未完成学期检的学校不得提供直饮水，为学生提供符合卫生标准的饮用水（桶装水或开水）。

（五）主动配合学校周围饮食摊点的管理工作

各中小学、幼儿园要主动争取和配合公安、市场监督管理部门加强对学校周围饮食摊点的管理工作，坚决制止无照、无证商贩在校门附近设点摆摊出售食品。学校要加强对学生的管理，教育学生不要在校园附近购买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

三、组织开展爱国卫生运动

做好校园环境卫生工作，对教学生活环境卫生进行检查，搞好学校教学、生活场所室内室外环境的清扫保洁，清除卫生死角。保持教室、宿舍、阅览室（图书馆）、实验室等人群密集场所的通风换气工作，做好预防性消毒工作，保持室内空气新鲜。同时，学校还应进一步提高对学校禁烟工作的重视程度，健全完善制度，切实落实各项管理措施，维护广大师生身体健康。

四、做好健康教育工作

结合入学教育，以健康教育课、专题讲座、班会、广播、宣传栏及网络等多种形式开展有关食品卫生、饮水卫生及流感等传染病知识的宣传教育活动。教育学生养成良好的个人卫生习惯、有病及时就医等，增强学生的自我保护意识和能力。同时，采取发放宣传资料、告家长书等手段，加强对家长的宣传工作，主动争取家长的支持和配合。坚持属地管理、联防联控工作原则，落实《学校结核病防控工作规范（2017版）》，进一步加强结核病防控工作。

宝山区教育局

2019年2月18日