近日，康桥水都幼儿园开展膳委会专题活动，聚焦营养室运作流程，观摩营养员现场技能比武，让膳委会的成员们零距离了解幼儿膳食从构思到呈现在餐桌上的全过程。

 ●透明厨房，眼见为“食”

 戴上口罩与头套，膳委会成员们化身“监督员”，走进了平时充满神秘感的幼儿园营养室。明亮整洁的操作间、分类清晰的储物区、光洁如新的炊具，赢得了家长们的频频点赞。

 保健老师为家长们介绍营养室工作要点：食材的抵达需层层把关、分区的操作要有序且规范、科学烹饪但不失营养和美味，餐具，厨具每日100%消毒……食品安全没有小事，每个细节都关系到孩子的健康。

 ●匠心烹饪，细节见真章

 本次的膳委会活动结合了营养员的实操考核，以“百变土豆”为主题，让大家沉浸式体验了幼儿园膳食工作。

 在活动前期，保健老师带领营养员团队通过剖析幼儿菜谱发现“土豆”是幼儿餐食中非常常见的一种食材，于是，通过集思大家的广益，设计出了7道和“土豆”相关的创意菜品。活动中，膳委家长们观摩了营养员的操作过程。切配时的专业手速、烹饪时的认真仔细，完全感受到日常的一餐一饭，都饱含着匠心与呵护；一勺一筷，也承载着责任与关爱。

 借助这样创意烹饪的方式，可以拓展不同食物在营养餐中的应用形式，也更好的提升营养员专业技能。

 ●品鉴交流，共话成长

 “菜品看上去并非浓油赤酱，可味道却恰到好处！”“又要做的好吃，还要能做的好看，真的是不容易！”家长们的连连夸赞，让园方感受到了无比的自豪。与此同时，一园两部的九位大厨也以专业的造型闪亮登场，与家长们来了次近距离的见面。

 在后续的交流活动中，家长们就幼儿园膳食工作以及当天的膳委会活动表达了一些心里话。“我家孩子有挑食的情况，但是他就是喜欢吃幼儿园的饭菜，每天都有期待。”

 正如副园长施晶所说：“从晨光熹微到夕阳西下，幼儿园营养室的每一天都平凡而珍贵。这里没有惊天动地的故事，只有日复一日的坚守；没有豪言壮语的承诺，只有默默无闻的付出。”