为进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，切实增强学校食品安全工作的责任感和紧迫感，近日，月浦实验学校召开了学校食堂工作会议。校长、总务主任、食品安全员、保健老师、食堂管理人员等参加了此次会议。

 会议由总务主任赵志坚主持，他强调了几项重要工作：本学期有食堂专项检查，除食堂各项常规工作外，重点做好食品安全工作，食品供应保质保量；严格做好食材的验收、清洗、消毒、操作等工作；做好食堂设施设备维护修缮工作。

 会上，陈清校长对食堂工作提出了三点要求：一是食品安全是学校工作的重中之重，随着气温逐渐升高，务必要做好食品安全工作；二是管理要规范，食品的进货、采购都要索证索票，做好溯源系统平台的录入，各类台账记录要规范；工作人员操作要规范；三是在做好前二个要求的前提下，提高饭菜质量，做到荤素搭配，营养美味，能照顾到大多数师生的口味。

 食堂安全员朱秋弟老师根据开学初检查结果，指出了存在的几个问题，如：大厅地板有油腻，备餐间有积水，排水管道盖板有损坏；台账记录要真实、规范；点心间添加剂使用一定要符合要求；严格落实管理人员和从业人员《健康证》《操作证》，坚持持证上岗。食堂管理方负责人也规划了食堂工作的设想，并提出了工作中的困难。

 民以食为天，食以安为先。最后，会议要求食堂工作中人员要积极参加各级各类培训，熟知食品安全、规范操作等知识，并要求学校要做好食堂工作的每日管控、每周排查和每月调度工作，监管食堂的日常工作，切实保障学校教育教学工作的顺利进行。