幼儿园的厨房每天要为孩子们提供高质量高水准的绿色健康饮食，而营养员的专业技能也决定着菜肴的色香味形，尤其是刀工技能更是营养员的基本功。近日北岸郡庭幼儿园开展了营养员刀工技能比赛。副园长阮玮、工会主席曹丽萍、以及保健老师担任此次比赛评委。比赛前，保健老师张海燕介绍了本次活动的比赛规则和评分标准。

本次比赛是将胡萝卜、土豆、豆腐作为食材进行切丝的技能比拼，要求刀法娴熟、用时短；粗细均匀、出品率高，更重要的是操作卫生、规范和安全。随着评委发出“开始”的口令后，营养员们手持菜刀，飞快地对食材进行切片切丝。尤其是胡萝卜切丝环节，营养员们将胡萝卜切成细丝，干净利落，手法娴熟。现场引得评委们赞不绝口，情不自禁近距离观看营养员们精湛的刀工技能。

通过本次营养员刀工比赛，为营养员们岗位练兵、相互交流搭建了有效的平台，巩固了营养员日常的刀工基础，也为进一步提供优质后勤饮食保障打下了坚实的基础。